Carnets de l'Economie
Tags (6) : restaurant

Tohana : un nouveau concept qui mélange sushi et poké

Tohana : un nouveau concept qui mélange sushi et poké
Paolo Garoscio | 07/05/2024 | Stratégies
La nouvelle chaîne de restauration Tohana se démarque avec un concept nouveau dans l'univers de la restauration rapide, et plus spécialement dans les segments de sushi et poké. Créé par le groupe Toane, ce concept est le fruit de la fusion entre deux enseignes préexistantes, Toasushi et Pokévaïana, combinant leurs forces pour offrir une expérience culinaire riche et diversifiée.
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Restauration : le label "fait maison" va changer en 2025

Restauration : le label "fait maison" va changer en 2025
Paolo Garoscio | 24/10/2023 | Décideurs
Censé garantir la qualité des produits et, surtout, la préparation des plats, le label « fait maison » n’a pas encore eu l’effet escompté. Malgré ses 10 ans d’existence, il est peu utilisé et encore moins connu. Mais tout pourrait changer en 2025
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Le secteur de la restauration réfléchit à augmenter ses prix

Le secteur de la restauration réfléchit à augmenter ses prix
Paolo Garoscio | 22/04/2022 | Stratégies
Les pénuries font grimper les prix à la consommation pour les ménages, mais pas seulement : les professionnels sont touchés de plein fouet. Le secteur de la restauration, notamment, fait face à une triple problématique : hausse des prix de l’énergie, augmentation et pénuries pour les matières premières et hausse des salaires. Le client risque de payer une partie de la note…
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Le Conseil constitutionnel valide le Pass sanitaire

Le Conseil constitutionnel valide le Pass sanitaire
Paolo Garoscio | 06/08/2021 | Economie & Politique
La décision était attendue, elle est tombée comme prévu le 5 août 2021 : le Conseil constitutionnel a validé la très grande majorité des mesures prévues dans la loi visant à étendre le Pass sanitaire. Il sera donc obligatoire dans les restaurants, les centres commerciaux ou encore à l’hôpital.
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Une perspective pour la réouverture des restaurants

Une perspective pour la réouverture des restaurants
Aurélien Delacroix | 03/02/2021 | Economie & Politique
Quand les restaurants pourront-ils rouvrir ? C'est la question qui obsède des milliers de restaurateurs désireux de retrouver leurs clients. Le gouvernement trace une perspective.
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San Pellegrino lance une bouteille « premium » pour les restaurants haut de gamme

San Pellegrino lance une bouteille « premium » pour les restaurants haut de gamme
| 30/04/2014 | Stratégies
Très appréciée par les Français, l’eau italienne San Pellegrino, filiale de Nestlè Waters, devrait lancer en 2014 un nouveau format à l’attention des restaurants haut de gamme. Une stratégie semblable à celle utilisée par Nestlè pour Nespresso qui vise à faire du produit un produit de luxe, sans pour autant changer de produit. Seul le packaging et l’image de la marque vont jouer.
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