Ticket-restaurant : Système U défend la réforme du gouvernement
Dans un contexte économique marqué par l'inflation et les changements significatifs dans les habitudes alimentaires des Français, Dominique Schelcher, PDG de Système U, a apporté son soutien à la réforme des tickets-restaurants, évoquée par le ministre de l'Économie, Bruno Le Maire, lors de son entretien chez Europe 1 le 15 novembre 2023. Pour rappel, après avoir pris la défense des restaurateurs, l'annonce de la suppression des dérogations des tickets-restaurants pour les courses alimentaires avait provoqué un véritable tollé au sein de la classe politique et des millions de Français (4,8 millions) bénéficiaires de ce dispositif, ce qui avait poussé le gouvernement à revoir sa copie.
Lors d'un entretien avec BFMTV - RMC du 20 novembre, le PDG de Système U, Dominique Schelcher, a défendu la réforme du gouvernement, arguant que ces tickets sont devenus « indispensables » pour les courses alimentaires. Dominique Schelcher a ainsi souligné que, dans un contexte de télétravail, les employés tendent à préparer leurs repas chez eux plutôt que de se rendre au restaurant. Il a également insisté sur le fait que les tickets-restaurants ne devraient pas se limiter à l'achat de produits transformés, mais encourager une alimentation saine et préparée à domicile. Cette perspective soutient la réforme envisagée par le gouvernement, visant à étendre l'utilisation de ces tickets au-delà des repas au restaurant, c'est-à-dire, pour les courses alimentaires, au-delà de 2024. La prolongation du dispositif sera étudiée jeudi 23 novembre 2023.
Réforme des tickets-restaurant : les restaurateurs espèrent un pas du gouvernement
La réforme des tickets-restaurant impacte directement le secteur de la restauration. Thierry Marx, président de l'Umih et renommé dans la gastronomie française, s'est alarmé des changements prévus par le gouvernement sur le dispositif des tickets-restaurant. Lors d'une rencontre avec la Première ministre, il a abordé les défis pour les restaurateurs, incluant une perte estimée à plus de 200 millions d'euros pour 2023.
Selon l'Umih, les restaurants ont subi une diminution de 3% de leur part de marché, alors que les supermarchés ont enregistré une augmentation de plus de 6%. Pour minimiser l'impact de la réforme telle qu'envisagée par le gouvernement, le chef étoilé a suggéré la création d'un titre alimentaire ou chèque spécifique pour les supermarchés, autrement dit, séparé des tickets-restaurant traditionnels. Cette proposition cherche à harmoniser les intérêts des trois parties : les consommateurs, les restaurateurs et les acteurs de l'agroalimentaire.
Le gouvernement a toutes les cartes en main
L'extension de l'utilisation des tickets-restaurant soulève des questions économiques et sociales importantes. D'une part, elle offre une plus grande flexibilité aux salariés dans leurs choix alimentaires, en accord avec les nouvelles réalités du travail à domicile. D'autre part, elle pose le défi de maintenir un équilibre économique entre les différents acteurs du secteur alimentaire.
Les propositions de Thierry Marx pourraient constituer une solution viable, permettant à la fois de soutenir le secteur de la restauration et de répondre aux besoins des consommateurs. Le gouvernement n'a pas encore donné de détails quant à la réforme du dispositif des tickets-restaurant, mais l'on peut dire qu'il dispose de toutes les cartes pour trouver un équilibre qui puisse convenir à l'ensemble des parties.